Sumber
vitamin A, fungsi dan kekurangan vitamin A
Vitamin
A sangant penting untuk pemeliharaan sek kornea mata, membantu pertumbuhan
tulang dan gigi, pembentukan dan pengaturna hormone, serta melindungi tuubuh
terhadap kanker. Vitamin A banyak terdapat paada sayur-sayuran (wortel, ubi,
labu kuning, bayam, tomat), buah-buahan (papaya), susu, keju, , mentega, dan
telur.
Jika
tubuh kekurang vitamin A menyebabkan penurunan fungsi kornea hingga kebutaan,
perubahan bentuk tulang, pertumbuhan terhambat, membentuk celah (kerusakan pada
gigi), terhentinya pertumbuhan sel-sel pembentuk gigi.
Macam
sumber vitamin A :
1.
Sereal, berasal dari jagung kuning dan gandum.
2.
Umbi-umbian, umbi-umbian yang banyak mengandung
vitamin A adalah ubi kuning, ubi kuning kukus, ubi jalar merah, ubi rambat
merah.
3.
Biji-bijian, dari biji-bijian atau
kacang-kacangan adalah kacang ercis dan kacang merah.
4.
Sayuran,
sayuran yang banyak mengandung vitamin A diantaranya bakung, bayam, bayam
keripik goreng, bunkil daunt alas, bayam merah, daun genjer, daun jambu, daun
jambu mete, daun kacang panjang, serta daun hijau-hijauan lainnya, gandaria,
kacang panjang, kangkung, kol cina, labu kuning, sawi, terong, wortel.
5.
Buah-buahan, contohnya apel, kesemek, mangga,
papaya, pisang, sawo serta sukun.
6.
Hewani, berasal dari dagiing ayam, bebek, ginjal
domba, hati sapi, hati ayam, sosis hatiberbagai jenis ikan, telur ikan dan
telur asin.
7.
Hasil kelolaan, seperti kelapa susu, mentega,
minyak ikan, minyak kelapa sawit, tepung ikan serta tepung susu.
Fungsi
vitamin A bagi tubuh :
1.
Menjaga kesehatan mata. Vitamin A sangat
berperan dalam pembentukkan indera penglihatan. Vitamin ini akan membantu
mengubah sinyal molekul dari sinar atau cahaya yang diterima retina untuk
menjadi suatu proyeksi gambar di otak kita.
2.
Mencegah terjadinya kanker. Vitamin A dapat
membantu sel untuk bereproduksi secara normal. Jika sel-sel tersebut tidak
bereproduksi secara normal, bisa berubah menjadi pra-kanker.
3.
Diperlukan untuk ibu hamil. Vitamin A sangat
baik untuk ibu hamil karena dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan embrio
dan janin, serta akan mempengaruhi gen untuk perkembangan organnya.
4.
Mencegah infeksi, meningkatkan kekebalan tubuh.
Vitamin A melindungi tubuh dari infeksi organism asing seperti bakteri
pathogen. Vitamin A ini akan meningkatkan aktivitas kerja dari sel darah putih
dan antibody di dalam tubuh, sehingga tubuh menjadi lebih resisten terhadap
senyawa toksin ataupun serangan mikroorganisme parasit.
Tanda-tanda
kekurangan vitamin A :
Berat
bayi lahir rendah yaitu kurang dari 2,5 kg lebih mudah terancam kekurangan
vitamin A. jika tidak cepatt ditangani akan menderita rabun senja, xerosis
kornea. Penyakit lainnya yaitu penyakit paru-paru autoimun dan ISPA yang
diakibatkan karena kekurangan vitamin A. biasanya menyerang orang biasa yang
mempunyai kebiasaan merokok, namun dapat meneyrang bayi jika kurang asupan
vitamin A.
Penyakit
akibat kekurangan vitamin A:
1.
Hemeralopia, yang timbul karena menurunnya kemampuan sel basilus pada waktu
senja.
2.
Bintik bitot, kerusakan pada retina.
3.
Seroftalmia, kornea mata mongering karena
terganggunya kelenjar air mata.
4.
Keratomalasi, kornea mata rusak sama sekali
karena berkurangnya produksi minyak meibom.
5.
Frinoderma, kulit kaki dan tangan bersisik
karena pembentukan epitel kulit terganggu.
6.
Perdarahan pada selaput usus, ginnjal, dan
paru-paru karena rusaknya epitel organ.
7.
Proses pertuumbuhan terhenti.
Sumber : info kesehatan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar